尾瀬きのこ園

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尾瀬きのこ園

2015.03.25

源流と霧氷の里南会津のきのこ屋です。

源流と霧氷の里南会津のきのこ屋です。
南会津の自然（おいしい空気と水）を使った天然ものに負けないきのこ栽培をしています。

◆栽培工程

1．【原料・資材】→【仕込み】…1日間
2．【殺菌～接種】※約100℃で8時間殺菌し1日冷まします。…2日間
3．【培養】…シイタケ：90～120日間、ナメコ：75～90日間
4．【発生操作】…14日間
5．収穫・パッケージング
6．出荷

しいたけ　6個入り

◆商品のこだわり
南会津のおいしい空気と源流をつかって、地元の木を使って育てています。

◆食シーン
1．油との相性は最高なので炒め物に最適です。
　　例）シイタケと茎を豆板醤で炒めたもの。
2．煮込み・なべ料理
　　例）シイタケを使った『きのこカレー』。

◆その他
直接当社へお越しいただいた方へは、お土産用として、Lサイズのシイタケを中心にパックで分けて販売致します。（500～1,000円程度）

なめこ　200g

◆商品のこだわり
南会津のおいしい空気と源流をつかって、地元の木を使ってそだてています。

◆食シーン
・煮込み・なべ料理
　トン汁がお勧めです！とろみがでて抜群の食感と味わいがあります。
　ナメコを入れた煮込み・なべ料理は鍋物にとろみがあり、なかなか冷めませんので
　冬場にぴったりです。
　肝臓にやさしい食べ物なのでお酒の後にも是非お召し上がりください。
・夏バテ防止料理
　夏場で食欲がなくなる際には、なめこと大根おろしで是非お召し上がりください。

◆その他
意外な夏の食べ物として、なめこを食べてみてください。
ネバネバが胃を守り、食欲を増進させる効果があります。

当店のこだわり

【栽培】
・原料から南会津のものを多く取り入れ、減農薬の栽培をし、より自然に近いものを目指しています。
・おが粉（南会津産）を2種類混ぜて栽培しております。
・空調機械を導入し、きのこが育ちやすい環境づくりを年間を通して行っています。

お客様へ

・近年、原木の不足等によりシイタケの絶対量が不足してきており、菌床栽培への転換が叫ばれております。当社では、そのニーズにいち早く対応し、製造技術と栽培技術指導により年間を通して安定した供給を行っています。また、菌床栽培で育ったシイタケは茎まで軟らかく全て食べることが出来ます。是非一度ご試食ください。
・直接工場へ来ていただいた方へは販売もしております。
・地方発送もいたしておりますのでお気軽にお問い合わせください。

住所	南会津町永田字堰口2103-10
電話番号	0241-62-3380
FAX	0241-62-4220
交通アクセス	会津鉄道　中荒井駅　車1分/徒歩10分
営業時間	【月～土曜】　8：30～17：00
定休日	日・祝・市場休業日
料金	※取扱い商品毎に異なるためお問い合わせ下さい。
駐車場	20台
URL	http://www.oze-kinokoen.com/