2024.01.19
花泉酒造株式会社
人の輪の中心にあり、みんなが笑顔になれるお酒を
地元の風土を活かし、地元の水と米を使って、酒を仕込んでいます
花泉酒造では、酒米や水だけでなく、
それらを育む“土地”や“風土”など地域全体を
大切にしながら酒を造る『テロワール化』の
考え方を大事にしています。地元の契約農家とともに、
いちから良質な酒米を作っているほか、全量自家製米で、
加工米を一切使用せず、すべて自分たちで精米しています。
また、精米で出る糠（ぬか）は、地元特産の「南郷トマト」の畑や酒米用の田んぼの肥料として使用されるなど、
循環農法への取り組みにも力を入れています。
名水『高清水』仕込み
仕込みに使う水は、蔵の裏山に沸く
「高清水自然公園」の清水。林野庁認定「水源の森１００選」の一つでミネラル分が非常に少ないとてもやわらかい水です。
そのため、この水で仕込んだお酒は後味がきれいでやさしく、やわらかい味に仕上がります。
全銘柄「もち米四段仕込み」
旨みとキレにこだわるため、通常の三段仕込みのあと、
さらにひと手間加え「もち米四段仕込み」を行っております。
| 住所 | 南会津町界字中田６４６－１ |
|---|---|
| 電話番号 | Ｔｅｌ ０２４１－７３－２０２９ Ｆａｘ ０２４１－７３－２５６６ |
| 営業時間 | ９：００～１７：００ 平日のみ営業 |
| URL | http://www.hanaizumi.ne.jp/ |
蛇岩公園
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有限会社 宮川屋
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南会津町観光物産協会 〒967-0006 福島県南会津郡南会津町永田字枇杷影2 TEL:0241-62-3000 FAX:0241-62-2910
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花泉酒造では、夢と“ロマン”あふれる酒造りを目指しています。
酒米は１００％会津産米。このうち地元・南会津産が９割を占めるほか、仕込み水は
蔵の裏山に沸く名水「高清水」を使用するなど、地元とともにある酒造りにこだわっています。
山間にある小さな酒蔵ですが、美しい大自然の恵みとともに醸されるお酒はやわらかく
旨み豊かな味わいです。
会津田島駅より車で約３０分