2015.05.15

裁ちそば講習会開催!

代々受け継がれてきた「裁ちそば」講習会を開催します。初めての方、もう少しレベルアップしたい方、どなたでも大歓迎です!

そばの栽培に適した奥会津で伝承される秘伝「裁ちそば」つなぎを使わず、そばの風味と香りを引き出します。

打ったそばを、何枚も重ね、生地を裁つように切ることからその名前が付けられたそうです。

舘岩ならではの貴重な打ち方「裁ちそば」をぜひ体験してみて下さい。

オススメ!

何枚もそば生地を重ねます。

裁ちそばは、伸ばした生地を何枚も重ねて切る手法です。少ない量でも打てるので女性の方でも安心です。

菜切り包丁で切ります♫

普段、自宅で使っている菜切り包丁で手を物差し代わりにして切っていきます。

オススメ!
住所南会津町松戸原
(保健センター内)
電話番号0241-64-5611
FAX0241-78-3155
交通アクセス会津高原尾瀬口駅より車で30分
営業時間・開催日・・・基本毎月第3火曜日
 ※日程が変更になる場合があります。

・講習時間・・・9:00~13:00

・講師・・・裁ちそばの会

・定員・・・10名様程度(要予約)

・持ち物・・・エプロン、三角巾、お持ちであれば菜切り包丁
料金講習1回1,000円(試食付き)
駐車場あり

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